"Los colonos vieron con gusto que con el nuevo molino les facilitó la venta de sus trigos y sobre todo la compra de harina, cuyos precios eran más baratos que los de San Carlos y Esperanza".

Memoria del Primer Balance de Molino Victoria, 1887.

Molino Victoria es una empresa familiar con más de 120 años de trayectoria y experiencia. Está ubicada en la localidad de María Juana, al centro oeste de la provincia de Santa Fe. Fue fundada en 1887 por los hermanos Antonio y Bautista Boero, y el tío de ambos, Antonio Boero, quienes confiaban plenamente en la riqueza y bondad de los trigos de éstas tierras, y decidieron instalar allí el primer Molino Harinero de la zona.

El 4 de octubre de ese mismo año se colocó la piedra fundamental del Molino y 78 días después éste se puso en marcha. Como impulsor tenía un motor de 10 HP que hacía funcionar dos cilindros de acero con cuatro pasajes y un cilindro doble de porcelana, con la correspondiente limpieza de trigo.

Por ese entonces, la producción diaria rondaba las 40 bolsas de harina de 90 kilos cada una.